海蜇丝是藻纲枝藻科枝藻属海水养殖品种，用于凉拌，在捏制过程中会接触到碘酒，即运用了“打针成丝”这一新工艺，也叫做海蜇丝。
开水烫会将海蜇丝烫老，变得不脆嫩，口感和味道会受到影响，因此凉拌海蜇丝不需要开水烫。不过，切完海蜇丝后需要放在流动的水中冲洗走碘酒，所以需要少量的冷水快速洗多次即可。另外，如果担心有微生物或病菌，可以用少量60-80℃的高温水快速消毒。
所以凉拌海蜇时只需要将食材和海蜇丝混合均匀即可食用，不需要使其遭受高温破坏质地。实际的操作步骤通常包括先将海蜇丝放在一边，准备好切好的黄瓜丝、胡萝卜丝、蒜末、生姜末等食材，再加入酱油、香醋、白糖、辣椒油、芝麻油等调料，最后将所有材料混合均匀即可。
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